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中國酒食產業高質量發展調研 中國食藥促進會強品質樹品牌在行動

2024-02-05 09:48   瀏覽量:23926     來源:中國食品網

  目前,促進我國傳統發酵食品產業轉型升級,推動產業實現高質量發展,傳統釀造與現代生產并行成為發酵食品產業發展新常態;推進釀造白酒、生態食品、傳統發酵食品產業高質量發展,消費者日益增強的營養健康需求已成為食品產業品質升級的強大驅動力。

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  2023年3月,工業和信息化部等十一部門聯合發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》(以下簡稱為《指導意見》),明確了我國傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的發展目標:到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局,培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區,25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業,打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例?!吨笇б庖姟凡渴鹆藘炠|原料保障、產業集群建設、特色品牌培育等7個方面工作20項任務,對推動傳統發酵食品特色產業集群建設、重點地方特色食品產業集群發展提出新的要求。

  發酵食品與人民群眾生活息息相關,也是具有鮮明中華文化特色的民生產業。傳統發酵食品工業因其工藝傳統、風味獨特、民族特色得到人民群眾廣泛喜愛并占居食品工業中重要位置,成為我國輕工食品領域的一大重要產業門類。目前發展較成熟的主要為酒精飲料、乳制品、豆制品、調味品、發酵蔬菜等五大類,重點集中在酒業、調味品兩大行業,在全國形成了白酒、泡菜、調味品、豆豉等核心產區。

  我國傳統發酵食品產業市場雖在不斷發展壯大,但仍有眾多因素制約其發展,在當前食品安全、消費升級、產業高質量發展的新形勢下,發酵食品產業在提質增效、技術創新、綠色發展、推進智能化等方面都面臨著新的挑戰。

文件截圖

  中國食品藥品企業質量安全促進會(以下簡稱中國食藥促進會)是2016年3月經原國家食藥監總局、質檢總局、衛計委、農業部四部委聯合發起,國務院同意,國家民政部登記注冊的全國性行業協會。為服務發酵食品行業技術創新、產業升級,賦能產業高質量發展,中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國酒文化品牌研究院(中國食藥促進會聯合四川輕化工大學川酒發展研究中心、貴州大學釀酒與食品工程學院、四川大學錦江學院白酒學院、煙臺科技學院國際葡萄酒商學院、西北農林科技大學葡萄酒學院共建),在全國開展“強品質樹品牌助力產業升級 推進中國酒食產業高質量發展”調研,重點圍繞發酵食品、酒產業品牌建設、核心產區發展轉型升級。

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  據中國食藥促進會發酵食品專委會相關負責人了解到,調研活動由中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國酒文化品牌研究院組織相關專家,走進白酒、葡萄酒、黃酒等酒產區,走進乳制品、豆制品、發酵蔬菜、調味品等食品重點產區,與相關部門、行業組織、科研院所等相關負責人座談,解析產業產區發展現狀與新思路。與產業優秀企業相關負責人交流,了解企業在技術創新、提質增效、品牌文化等方面的轉化經驗,面臨的發展難點,探討新消費需求下企業的發展創新。對調研走訪的相關情況形成專題報告,將產業發展的做法經驗在行業推廣,對發展中需要亟待解決的個性與共性問題提出建議向相關部門匯報,服務產業發展。

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  對產區企業在創新發展,文化傳承、品牌建設中的好經驗、好典型,通過中國食藥促進會官方平臺、聯合人民日報客戶端、央廣網、中國食品報、中國網、品牌傳播網等媒體傳播推廣并開展活動,助力發酵食品品牌影響力、產區競爭力更大提升,產業更好發展。

 ?。?a target="_blank" href="http://www.ahhzgjg.com">中國食品網產業經濟報道)

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