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金堂縣堅持“三抓、三促”護航22024成都·金堂鐵三賽食品安全

2024-04-25 12:01   瀏覽量:15871     來源:中國食品網

  為全力做好2024成都·金堂鐵人三項世界杯賽期間食品安全監管工作,讓參賽運動員以及廣大消費者吃的安全放心,金堂縣市場監管局提前介入,堅持“三抓、三促”,護航賽事食品安全。

  一是抓機制建設,促保障工作落實。成立了縣市場監管局局長為組長的食品安全保障領導小組,制定了食品安全保障工作方案和應急預案,主要領導靠前抓、促落實,堅決守住食品安全底線。

  二是抓培訓指導,促安全意識提升。針對鐵三賽事期間運動員特殊食品需求以及消費者眾多的特點,金堂縣市場監管局聯合官倉街道,對轄區內食品安全網格員、重點餐飲企業開展專業化培訓。重點圍繞“兩個責任”落實、餐飲操作規范、食材采購、貯存要求、餐用具清洗消毒要求、食品留樣以及做好食物中毒防控等方面進行詳細講解,使企業、食品安全網格員更全面、更系統掌握食品流通規范,補齊食品安全的管理漏洞。

  三是抓巡回監督檢查,促提質升級。按照《食品安全保障方案》要求,金堂縣市場監管局對賽事期間推薦食宿酒店及周邊進行全覆蓋檢查,對賽場周邊食品生產經營企業進行巡回檢查,現場指導企業操作規范,督促落實“日管控、周排查、月調度”制度,強化食品加工制作、原料采購貯存、餐飲具消毒等風險管控。截至目前,累計出動執法人員112人次,對6家賽事接待酒店進行全覆蓋監督檢查、簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書、完成菜單審定,巡回檢查賽場周邊食品生產經營企業45家次,指導12家完成環境衛生提質升級、食材規范貯存等方面的提質,確保食品安全。

  下一步,金堂縣市場監管局將持續加大執法檢查力度,并對比賽期間集體供餐單位開展駐點保障,全流程防控風險。同時,發揮抽檢監測預警作用,加大對接待酒店及周邊食品生產經營企業抽檢,堅決守牢食品安全底線,確保賽事活動圓滿順利。(曹立杰)

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