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煨湯消費新藍海,段式固態湯的市場分析與開發價值

2024-04-25 13:21   瀏覽量:11167     來源:中國食品網

  隨著人們對品質生活的需求,健康營養,快捷方便的產品受到歡迎,也是品類開發的重點。段式固態湯獨具的方便性和口感廣受好評為何被很多人贊譽?目前湯品市場產品還比較缺乏品牌領導者。

  湯品市場大體可分為三大塊:

  一、家庭及單身人群

  工作的快節奏和追求休閑的當今社會人群,渴望方便快捷健康的食品。為享受煨湯不惜費時一兩小時的人日益減少。當人們如果知道了固態湯只要加水煮開幾分鐘,就能享受到正宗的雞、鴨、排骨等煨的湯,并可快速做出排骨面、雞湯粉,鴨子煲等健康營養的一道美味,他們將如何?

  當代年輕人對老人不是不想盡孝,是他們太忙。忙于工作,忙于孩子,忙于聚會,忙于游戲。他們中不少人一定想為父母做點什么。如果他們知道只要自己手指一點,父母、爺爺奶奶,外公外婆很快就能收到味美的方便的固態湯,他們會不會做這樣的孝子孝女孝孫?

  如果人們知道固態湯不僅可同城外賣,也能遠距離全國配送保持品質不變,卻不含任何添加劑,這樣的好產品又將如何?當然固態湯也可實現超市等門店銷售。

  二、餐飲界的大市場

  2003年為了市場調查,研發人在家做固態鴨湯送到餐館。第一天選了武漢市三家不太大的餐館。分別對這三家老板說:“個人研發的固態鴨湯,收集信息,免費品鑒。”

  幾天后他上門收集意見,沒想到三家餐館老板都提出訂貨。他回答,我沒有“三證”,不能供貨。三位老板都說不要三證。為此,研發人買了大鍋,十多天內在家做了一千多份,滿足了餐館經營。后因勞累,血壓升高,家人堅決反對再試下去,他只得停了。

  對這三家餐館調查時,研發人問服務員和廚師,顧客反映如何?服務員說,顧客反映這鴨湯一點不腥,好吃。廚師高興的說,方便簡單,口感不錯。那年研發人用的普通肉鴨,竟然收到這樣的效果,信心大增。后因力量單薄,身體不佳,推廣之事擱置了上十年。直至釣魚臺國賓館前總廚李向群的鼓勵,研發人才重新努力。這些年中,中國人工費用大幅增加,餐飲老板們為了節省人工費,紛紛采用預制菜作菜肴。本產品稍加調整可作為紅燒,黃燜,火鍋,干鍋等主料。應該說順應了餐飲界的需求。

  三、遠離城市的戶外群體市場

  在我國守邊軍人,野外施工人員,科考工作者,遠洋及內河船員等,他們長年遠離家鄉遠離城市,很難享受到家庭和城市的美食,本品的食用只需兩個條件:水和電。這兩點在他們駐地都是具備的。顯然推出這個產品,為這些遠離城市遠離家庭為國奉獻的人們感受到家的美食,城市的享受。顯然固態湯更是遠洋船隊,極地科考、軍隊后勤集中采購的理想食品儲備。本品進入軍隊后勤食品系列,只是時間問題。它的開發無疑是企業以創新擁軍的典范。當然,這款美味湯品也一定是戶外旅游者路途勞累所需的營養補充品。

圖片

加熱后的固態原湯

  新型湯品固態湯問世,上市是否會成為爆品?

  1 因突破傳統煨湯思路,本產品將結束千百年來煨湯(燉湯煲湯)湯品不能產業化生產,不易遠距離運輸,不宜長時間存放的歷史。從此煨湯湯品可產業化生產。

  2 煨湯,事多費時不便存放,是家庭及餐廳酒店享用和經營的障礙。但只要冰箱里有固態湯,最不會做家務的人也能15分鐘內端出令親人欣喜的煨湯。(廚師只需數分鐘可上桌)

  3 鴨腥是不少鴨子煨湯難題,研發人用心九年,終于破解各類鴨子做湯腥味難題。親朋好友驚訝:“怎么任何時候端出的鴨湯都不腥?”

  4 在此思路及技術下固態鴨湯、固態雞湯、固態排骨湯等多類煨湯產品都能規?;a。

  5 本品規?;a采用速凍加冷鏈保鮮,因此無需任何添加劑。

  新型固態湯產品,無需添加劑,冷凍保存,方便快捷??煽焖僦谱鞲鞣N煨湯、火鍋、排骨面等佳肴。突破傳統煨湯思路,實現產業化生產,解決家庭及餐廳酒店享用和經營障礙。產品具有巨大的美食產業經濟價值。

  咨詢了解、合作開發可聯系發明人:djhjxldm38@qq.com

 ?。ㄗⅲ捍宋臑榘l明人獨家供稿發布。經本人對幾款湯品的食用品嘗,的確味道鮮美,食用方便快捷,發明人的成功研發有其獨特之處。湯品的市場潛力巨大,值得有眼光的個人公司開發合作。葉歌)

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