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海外中國民族品牌首次榮入新西蘭國宴

2024-06-01 08:47   瀏覽量:28316     來源:

新西蘭中華新聞社奧克蘭6月1日電:(記者 蘇德來)新西蘭知名華人企業尚膳公司(Good Chow NZ)生產的食品正式成為紐西蘭國宴菜單,首批入選紐西蘭國宴產品如下:中式火腿、黑松露醬油、黑金鮑魚XO醬、尚膳頭抽醬油、萬用醬汁、走地豬油、豬油拌飯醬。

圖為:首批榮入新西蘭國宴的尚善民族品牌產品

這是繼去年冬天該公司出品的“尚膳醬油”和“油潑辣子”分別獲得新西蘭匠人金獎和銅獎后又一佳績。
該公司的產品獲紐西蘭全國獎、成為國宴菜單,源於東方智慧的中式醬油、中式火腿獲得本地人的認同、喜愛,是中國滋味和新西蘭食材的完美結合,也是東西方文化融合的體現。
NZ華新社記者曾經隨機采訪在美食展品嘗尚膳產品的本地人,“尚膳的美食令人難以忘懷!它們不僅口感絕佳,讓人對中國文化頓時傾心(Fall in love),尚膳團隊能夠將中國傳統工藝與新西蘭頂級食材完美結合,創造出如此獨特的美味,這絕對是一種藝術的體現。”
負責代表新西蘭國家美食形象的新西蘭禮賓府的國宴大廚西蒙(Simon Peacock)是尚膳醬料多年來的忠實客戶,在崇尚多元文化的今天,西蒙和團隊在經過多方甄選之后,一致認為尚膳足以代表新西蘭獨特的多元文化國家特性。

圖為:尚膳品牌的創始人楊仿仿先生

面對這樣的贊譽,尚膳品牌的創始人楊仿仿董事長如是說:“尚膳品牌能夠登上新西蘭國宴的餐桌,得益于我們團隊對民族飲食文化的深入研究和傳承。我們始終堅信,中國飲食文化博大精深、源遠流長,是我們民族的瑰寶。尚膳食品致力于將這一瑰寶傳承并發揚光大,通過不斷的創新和研發,將傳統美食與現代飲食理念相結合,讓更多人領略到中國飲食文化的獨特魅力。尚膳品牌成功關鍵對中國傳統工藝傳承,在前人基礎上創新,在海外致力于做精致的產品,也讓中國人的文化可以更深融入這個多元的世界。”
據悉,楊仿仿中國溫州籍,擁有家族百年歷史的“詹干春”醬園工藝。尚膳醬油以古方配制;無添加劑,非基因豆生產,無污染。
詹干春醬園創辦于清末,楊仿仿的外公詹玉麟先生,瑞安人氏,為醬園第二代傳人。
據了解,楊仿仿謹記 “中國傳統醬園工藝,注重原料采集,發酵及醬缸的使用。”他不遠萬里從中國購置醬缸,以達成基礎設施的要求。在新西蘭楊仿仿深知醬油關鍵原料為“黃豆”,中國人傳統醬園重視大豆的源頭,以及大豆的質量。他在新西蘭置地70000平方米,來種植中國大豆,真正做到中國醬油,中國質量。
楊仿仿作為企業家和傳統食品生產的繼承發揚者,尚膳品牌的創始人。百年歷史醬油生產的繼承者,更是是創新發揚者。要保證中式醬油最純正的口味,是技術的傳承;用心做產品,對食品安全負責是尚膳人的最態度,也是做精致食品的前提。比如,中式火腿必須選用新西蘭本地散養走地豬,XO醬一定要有黑金鮑魚凈肉,而絕不使用廉價的裙邊碎屑,譬如和牛醬一定要用新西蘭草飼和牛,不去用更便宜的其他產品牛肉,譬如黑松露醬油一定要用最好的冬季黑松露,而且瓶子里真的有黑松露。
如此嚴格要求不是為了快速盈利,而是為做精致、安全的食品,還原食品應該有的本質。
楊仿仿對記者說,“‘巧思制得佳肴宴,玉盤珍饈品人心。’這句詩表達了一蔬一飯中所蘊含的美好詩意,以及古代中國對飲食文化的審美情懷。”
楊仿仿表示,尚膳食品正是以傳播中華民族飲食文化品牌為己任,致力于讓中國滋味融入世界。展望未來,尚膳食品將繼續秉承這一使命,不斷傳承和發揚民族飲食文化,為世界帶來更多的美食享受。我們堅信,通過我們的努力,中國的傳統美食將能夠跨越國界,被更多人所了解和喜愛。

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